System „Jakość Tradycja”

Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy ze Związkiem Województw RP opracowała, na wzór systemów europejskich, pierwszy krajowy system wyróżniania i kontroli żywności wysokiej jakości „Jakość Tradycja”, uznany przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Jak wygląda znak?

Produkty ze znakiem „Jakość Tradycja”:

System „Jakość Tradycja” służy wyróżnianiu produktów żywnościowych wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych. System jest skierowany do wszystkich rolników, producentów rolnych, przetwórców w kraju i za granicą, członków Izby i nienależących do niej indywidualnych przedsiębiorstw lub wytwórców w kraju i zagranicą.
System został opracowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Związek Województw RP i służy wyróżnianiu i kontroli produktów żywnościowych wysokiej jakości, z uwzględnieniem produktów tradycyjnych.

12 czerwca 2007 roku system „Jakość Tradycja” został uznany decyzją ministra rolnictwa i rozwoju wsi za krajowy system jakości żywności. Był pierwszym polskim system jakości notyfikowanym przez Komisję Europejską.
„Jakość Tradycja” gwarantuje jakość produktu, umożliwia wgląd w proces jego wytwarzania oraz przejrzystość procedur kontrolnych – kontroli i certyfikacji dokonują niezależne jednostki. Konsumenci mogą poznać pochodzenie surowców i metody wytworzenia produktu – prześledzić drogę „od pola do stołu”, bo producent przestaje być anonimowy.
W systemie „Jakość Tradycja” uczestniczy 111 producentów z 16 regionów. Obecnie znak ”Jakość Tradycja” ma ponad 200 produktów i dań.

Oferta certyfikowanych wyrobów jest bardzo różnorodna i obejmuje surowce, produkty i potrawy.

Co wyróżniamy?

• produkty rolne
• środki spożywcze
• napoje spirytusowe

„Jakość Tradycja” według branż:

• Produkty mleczarskie – 54
• Produkty piekarnicze i cukiernicze – 45
• Wędliny – 39
• Przetwory owocowe i warzywne – 23
• Mąki, kasze, makarony- 14
• Potrawy i dodatki – 10
• Napoje – 6
• Ryby – 4
• Miody – 4
• Oleje – 4

Jakość Tradycja w regionach

Regiony o największej liczbie certyfikowanych produktów:

• Łódzkie – 44 produkty
• Świętokrzyskie – 41 produktów
• Wielkopolskie – 28 produktów
• Małopolskie – 15 produktów
• Lubelskie – 14 produktów
• Podkarpackie – 13 produktów

Potwierdzanie jakości

Uzyskanie Certyfikatu Zgodności

Certyfikat jest dokumentem stwierdzającym zgodność wyrobu z właściwościami deklarowanymi przez wytwórcę.

Certyfikaty wydawane są przez jednostki certyfikujące, akredytowane i upoważnione przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi uprawnione do kontroli zgodności ze specyfikacją.

Członkowie PIPRiL – laureaci konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” – zdobywcy „Pereł 2015”:

• olej rzepakowy wielkopolski – PPHU Vitacorn
• powidła ze śliwki węgierki – Sad Danków
• Chleb wilamowicki – Piekarnia Wilamowice
• Miód z facelii – Wacław Piędel, Bieliniec
• Kiełbasa swojska z Wierzawic – Masarnia OSIP
• Szczupak faszerowany pieczony w tataraku – Syta Panna Tomasz Siergiejewicz
• Kapusta kiszona charsznicka – Agro-Wit Agnieszka Malinowska
• Kiełbasa wiejska z Podstolic – Szczepan Gawor
• Sok jabłkowy z Kałęczewa – Wiatrowy Sad Grażyna Wiatr
• Masło extra – OSM Głuchów,
• Chleb żytni wygnanowski – Barbara Krzyszczak FPHU Pola
• Konfitura z owoców róży – Jolanta Mazurkiewicz Manufaktura Różana
• Szarytka w marynacie – Janina Bańka
• Karczek babuni (potrawa) – Gminna Spółdzielnia „SCh” Szadek,

Certyfikacja

procedura, dzięki której strona trzecia daje pisemne zapewnienie, że dany wyrób, system Q, usługa jest zgodna z wyszczególnionymi wymaganiami.

Zewnętrzne korzyści posiadania certyfikatu:

• Dowód posiadania systemu Q
• Instrument działań marketingowych
• Źródło przewagi konkurencyjnej
• Podstawa zaufania do firmy
• Szansa na dostęp do rynków międzynarodowych
• Stabilizacja jakości wyrobów

Wewnętrzne korzyści posiadania certyfikatu:

• Podnosi zaangażowanie personelu w jakość pracy
• Porządkuje działania w firmie
• Poprawia skuteczność zarządzania
• Kreuje zaufanie personelu do firmy
• Usprawnia przepływ informacji